小红薯怎样做成年夜财产？——一个武陵山区县构建特点财产链不雅察发布时间：2025-06-17 09:22:01 | 来历：新华社 | 作者： | 责任编纂：王静

夏季，重庆市彭水苗族土家族自治县郁山镇铜锣村的耕地里，一片片红薯苗郁郁葱葱。看着长势喜人的红薯，莳植年夜户谢刚会给记者算了一笔账，除了去一年20多万元的雇工支出、约12万元的地盘流转费等成本，根据900元一吨的鲜薯收购价，她种的300多亩红薯年利润约30万元。

“我之前于外务工，2021年最先于家种红薯，第一年种了100多亩。县里红薯加工场多，此刻扩展到300多亩，销路不愁。种红薯不单收入比非凡游戏-务工高，还有动员了村平易近增收。”谢刚会说，她之以是连续扩展莳植范围，于在彭水县最近几年来出台政策办法撑持延展红薯财产链，鞭策市场对于红薯的需求趋旺。

彭水县地处武陵山区，生态柔美、天气温润，本地红薯品质好、淀粉含量高，莳植面积多年不变于30万亩、位居天下前列。

“武陵山上种红薯，乌江河畔打粉条”。彭水县有建造苕粉的传统，一斤鲜薯只能卖几毛钱，而晶莹剔透、口感软糯的苕粉一斤可以卖十几元，但已往因为精湛加工范围小、品牌缺，良好产物没能形成特点财产。

为晋升附加值让小红薯成为强县富平易近的年夜财产，从2023年最先，彭水县出力构建从红薯育种莳植到加工发卖的全财产链。

保障红薯品质及产量，种子是要害。彭水县最近几年来鼓动勉励企业、高校互助研发高品质红薯品种，鞭策鲜薯亩产量增产17．1％，今朝年产鲜薯约48万吨。于彭水群英薯业科技研发中央，一捆捆薯苗正预备运往天下各地。中央卖力人葛先华先容，中央结合高校颠末多年研发，培育出9个优质种苗，此刻年发卖种苗800多吨。

彭水苕粉建造武艺是重庆市非物资文化遗产，但其手工建造尺度纷歧、产量小。为此，彭水县鼎力大举引进龙头企业，让苕粉出产从作坊迈向现代化工场。

传统苕粉出产需将红薯洗净打坏成浆，再经热水烫煮、晾干等多个工序，耗时较长。而于重庆苗薯农业有限公司，主动化出产线上冷凝、烘干等环节一体化完成，苕粉出产效率年夜幅晋升。

“除了了苕粉，咱们还有开发了酸辣粉、暖锅湿粉、薯条、薯片等系列产物，去年11月投产到此刻产值约4000万元。”该公司副总司理孙震说。

今朝，彭水县已经招引龙头企业5家，建成红薯现代化加工出产线36条，正全力设置装备摆设红薯财产园、精湛加工园及商贸物流园。

品牌决议知名度。于彭水县红薯财产成长中央的展台上，各类红薯产物满目琳琅，这些产物都有一个配合的区域公用品牌“彭水晶丝苕粉”。彭水苗族土家族自治县供销互助社结合社卖力人张小洪先容，彭水县结合红薯加工企业与重庆暖锅财产协会、景区、电商等互助，经由过程区域公用品牌同一标识、尺度及推广，“彭水晶丝苕粉”得到了多个食物奖项，知名度慢慢扩展。

据统计，2024年彭水县红薯全财产链产值约18亿元，鞭策约10万名薯农增收。张小洪暗示，本地正连续深挖红薯产物附加值，本年将建成红薯淀粉加工、制药等重点项目，全县红薯全财产链产值本年有望冲破30亿元。（新华社记者周凯）